Garum de Loire

Garum de Loire.
Le garum est une sauce fabriquée à base de poissons sauvages fermentés et de sel. Affinés pendant 1 an dans un fût, les poissons blancs et carnassiers sont dissous par le sel et donnent un jus raffiné qui sera ensuite filtré pour obtenir cette sauce. Fabriqué en région Centre-Val-de-Loire à Bréhémont.
100ml